選擇魚油的注意事項
IFOS 認證、濃度、純淨、新鮮和檢驗報告
想要挑選優質的魚油並不容易，市面上琳瑯滿目的品牌和成分讓人眼花繚亂。但其實，選擇魚油可以遵循五個簡單原則：IFOS認證、純淨度、濃度、新鮮度和檢驗報告。只要掌握了這五個原則，不論在何處都能輕鬆購買到優質的魚油。
挑選魚油時，考慮IFOS認證？
IFOS 魚油檢驗標準非常嚴格，包括魚油濃度、雜質（重金屬、多氯聯苯、戴奧辛）與新鮮度（過氧化物值、茴香胺值）。因此建議挑選有 IFOS 認證的魚油產品，其品質、規格、食用安全才有一定的品質，讓消費者可以安心購買。但要注意，現在市場大多品牌會以魚油原料的 IFOS 來宣稱自家的魚油產品。但因為魚油因為魚油除了原料外，還包含膠囊、包裝等其他流程。因此，在挑選有 IFOS 認證的魚油時，可以多加注意是魚油產品，而不是原料，這樣產品品質會更加安全有保障。
但說實話，第三方認證機構就是為了賺錢的存在，品質好的魚油不代表是有價值的產品！
魚油挑選：純淨
在海洋食物鏈中，大型魚每天吃十條中型魚，而每條中型魚每天吃十條小型魚。相對而言，小型魚則只能吃藻類。由此觀之，累積最多重金屬的是大型魚。因此，在選擇魚油時，盡量選擇由小型魚提煉而成的，因為這些魚類源頭的汙染源較低，重金屬含量也較低，因此相對更安全。
選擇魚油：濃度
為什麼我們需要攝取魚油呢？主要是因為平常無法攝取足夠的魚類，導致體內缺乏 EPA 和 DHA，因此我們攝取魚油的目的是為了補充這兩種成分。因此，魚油中有用的成分僅限於 EPA 和 DHA，並非整個魚油都是有效成分。因此，魚油並非越大顆越好，而是應追求高濃度的產品。
舉例來說：一粒膠囊裡含有 1000 毫克魚油，但其中的 EPA + DHA 只有 300 毫克，因此有用成分的濃度為 30%。如果要我推薦，我認為最好選擇濃度大於 80% 的魚油產品。切勿誤以為整顆魚油都是有用成分，否則可能會陷入商家的陷阱，即「我的魚油單顆賣得比別人便宜！」
如何挑選新鮮的魚油
由於台灣很少自己榨取魚油，大部分都是從國外進口來台灣，因此，魚油新鮮與否就至關重要了！新鮮度主要由 AV ( Acid Value ) 跟 POV ( Peroxide Value ) 指標判斷，前者是酸價後者是過氧化價。
國外進口的魚油主要來自挪威和東南太平洋的祕魯兩個海域，主要是因為這兩個地方的海域比較乾淨，他們供貨來台的魚油是一桶一桶裝的，每批都必須要有分析證書，裡面就有詳細記載著 AV 跟 POV 指標，如果不合格全數退回原產國家，由於魚油屬於多元不飽和脂肪酸，要特別注重氧化的問題，所以這兩項指標很重要。
魚油跟魚肝油一樣嗎？
魚肝油的主要功能在於提供脂溶性維生素，例如維生素A和維生素D，而魚油則主要補充 ω-3 脂肪酸，即 EPA 和 DHA。前者是脂溶性維生素，而後者則是 ω-3 脂肪酸，因此兩者功效並不相同。
魚油跟亞麻仁油一樣嗎？
亞麻仁油主要包含 ω-6、ω-3 和 ALA 的混合體。ALA又被稱為alpha-亞麻酸，在我們體內可以轉化為EPA，而魚油則主要含有 ω-3 脂肪酸，因此兩者不同。亞麻仁油可視為一種混合體，而魚油則主要含有 ω-3 脂肪酸。
那魚油跟藻油一樣嗎？
另外，市面上大多數的藻油只含有DHA，而缺少EPA，而大多數的魚油則含有DHA和EPA。這引發了一個常被討論的問題，孕婦到底應該選擇哪一種。基本上，藻油可以持續食用，因為不含EPA，對凝血沒有影響懷疑。而魚油則含有EPA，因此大多數人在懷孕第32周停止使用。
因此，若是想要避免麻煩的人可以選擇直接補充藻油。不怕麻煩的人可以在32周前使用魚油，而32周後則改成藻油。為什麼會這麼麻煩呢？因為補充EPA對孕婦也有不同性質上的幫助！
魚油可以融化保麗龍就代表有問題?
魚油有兩種形式，分別為TG型和EE型。EE型的魚油會溶解聚四氟乙烯，而TG型則不會。然而，魚油是否溶解聚四氟乙烯並不表示其優劣，這只是因為EE型的結構與聚四氟乙烯相似，因此可能產生互相溶解的情況。
補充鱼油需注意什么？
若正在使用抗凝血藥物或者存在凝血功能不全的情況，不建議補充魚油。同時補充鈣片時，應與魚油間隔3小時。懷孕期間如欲補充魚油，建議在懷孕32周時停止使用，並由婦產科醫生評估是否可以繼續補充。
那魚油要天天吃嗎？
所有研究都表明吃魚油毫無幫助！如果你很有錢，是可以買來吃，反正沒差。如果你沒錢想假裝一下，吃玉米油也一樣喔~
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