當有人推薦你吃維生素A時你可能要知道的3大狀況

維生素A，你可別小看它哦！對眼睛、皮膚和免疫系統可是相當重要的，但它可是一點也不好玩。口服和外用居然還有不同的效果，還能讓你提前體驗前列腺癌和老年骨折的樂趣！最好的辦法還是乖乖從食物中攝取所需的維生素A，省得鬧出笑話來。

• 維生素A功效？
• 哪些食物富含維生素A？
• 維生素A每日攝取量？
• 維生素A有副作用嗎？
• 缺乏維生素A會怎樣？
• 維生素A會致癌嗎？

維生素A功效？

根據英國國健署，維生素A具有三大益處：

• 協助免疫系統正常運作，鞏固人體對疾病和感染的防禦力。
• 維持正常視力和在昏暗光線中的視力。
• 保護皮膚，維持眼睛、呼吸道、胃腸消化道和泌尿生殖道的黏膜健康，提升對細菌的抵抗力。

維生素A就像一位挑剔的藝術家，對胎兒的發育有著大大的影響。不過，它有時候也像個任性的孩子，太少或太多都可能讓事情變得有點怪怪的。所以，孕婦或打算要小寶寶的準媽媽們，記得要對維生素A多加留意喔！

哪些食物富含維生素A？

維生素A只存在於動物性食品中，像是：

• 起司
• 蛋
• 高油脂魚類
• 牛奶和優格
• 動物內臟，尤其是肝臟

根據英國國健署的警告，應該每週食用肝臟的次數應該限制在一次，以免攝取過量的維生素A。

富含β-胡蘿蔔素的黃色、紅色蔬果和綠色葉菜，例如菠菜、油菜、綠花椰菜、胡蘿蔔、地瓜、紅馬鈴薯、紅椒、西瓜、芒果、木瓜、南瓜、哈密瓜、豌豆、枸杞等，可以作為補充維生素A的良好來源。雖然這些食物本身可能不含維生素A，但它們含有維生素A的前體，也就是胡蘿蔔素，人體攝取後會在體內轉化為維生素A。

維生素A每日攝取量？

你知道維生素A有比特勒還多的別稱嗎？對呀，它也被稱為視黃醇/視網醇，並以三種不同的計量方法存在：國際單位（IU）、微克（μg）和視黃醇活性當量（RAE）。這個維生素就像有著一個完整的秘密身份一樣！

根據美國梅約醫學中心，男士應每天攝取900微克的維生素A，而女士可以在700微克的範圍內享用。但是，誰需要補充劑，只要你能享用多樣化和均衡的飲食，不是嗎？

如果你喜歡用維生素A，那麼它們就像是皮膚的超級英雄，對抗皺紋、斑點和粗糙，甚至消滅痤瘡問題。

所以，各位，這就是維生素A的功效！它不僅僅是一種維生素，而是一位具有強大護膚技能的真正特勤代理人。

維生素A有副作用嗎？

維生素A是一位有些固執的脂溶性大人，一旦進了你的肝臟，就愛莫能助地留了下來，不肯離開你的身體。所以小心！梅約醫學中心告訴我們，一次攝取超過20萬微克的維生素A，可能會讓你感到噁心、呕吐、暈眩，還可能讓你的世界變得模糊不清！每天長期服用超過1萬微克的維生素A會損害你的肝臟，還會帶來頭痛、腹瀉、噁心、皮膚敏感，還有關節和骨骼疼痛，甚至影響寶寶的健康。英國國健署也提到，研究顯示，每日攝取超過1,500微克的維生素A，所帶來的功效會影響你的骨骼健康，到了年紀大了之後，骨折的風險也會隨之增加。這對本來就容易骨折的女性和長者來說可不妙喔！當然，維生素A也會和一些藥物搞出些小動作，所以在服用前，記得跟醫生討論一下哦！

缺乏維生素A會怎樣？

根據世界衛生組織，維生素A缺乏通常出現在發展中國家，主要原因是飲食中缺乏維生素A的攝取。另外，這些國家的居民也容易罹患腹瀉和麻疹等疾病，使得情況更加嚴重。據報告顯示，全球一半以上的國家存在維生素A缺乏問題，尤其是非洲和東南亞地區。

維生素A缺乏的第一個症狀是夜盲症，即在光線充足的地方視力會變得較差，或者在夜晚無法看清物體。更嚴重的情況是因眼部乾燥而導致的乾眼症，如果結膜和角膜因乾燥而受損，就有可能導致視力減退，甚至失明。

維生素A缺乏還會降低人體抵抗感染的能力，使得兒童易於患上呼吸道疾病和腹瀉，還會影響生長和骨骼發育，使得患上嚴重疾病後的存活率降低。因此，這些都與兒童常見的疾病和死亡率有關，同時也會影響孕婦和哺乳期婦女的健康狀況。在台灣，由於生活水平較高，一般飲食通常不會出現維生素A缺乏的問題，反而要小心不要攝取過多。

維生素A會致癌嗎？

別把維生素A當零食，那可是會增加致癌風險的！2019年的一項研究發現，血清視黃醇濃度太高與前列腺癌風險有關，但對肝癌和肺癌的風險倒是有點抵抗力(只要不過量)。所以記住，別貪多啦！另外，想要吸收更多β-胡蘿蔔素，就不要讓維生素A占據太多地盤，不然轉換比率會變低，不容易中毒。所以，別擔心，多吃各種蔬果，天然來源最靠譜！